料理

初めてのKING無水鍋 シーズニング&炊飯

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ついに念願のKING無水鍋を手に入れました!

前々から、

欲しいと思っていたのですが、なかなか手が出ずに渋っていたところに、展示品が格安になっていたので思わず購入してしまいました!

今までも、我が家では炊飯器ではなく、アイリスオーヤマの無水鍋で毎日炊飯していました。

約4年間ほぼ毎日アイリスオーヤマ無水鍋で炊飯してきましたが、内側の塗装が剥げることなく使ってこれました。

しかし、子どもが大きくなるにつれて、アイリスオーヤマ無水鍋で炊けるお米の量がもの足りなくなってきました。

そんな時に、前々から欲しかったKING無水鍋が現れたのです!

購入したKING無水鍋のサイズは20cm。

炊飯能力は4合!ピッタリです!

もちろん家でも毎日使えますし、キャンプにも持っていけます!

そんな、ワクワクするKING無水鍋ですが、使い初めに変色防止のシーズニングがあるので、早速実施してみました!

初めてのKING無水鍋 シーズニング&炊飯

分かりやすいように動画にまとめてみました!

シーズニングのポイント

動画でも紹介していますが、シーズニングのポイントは

1.お米の研ぎ汁で10分煮る。

2.冷まして、洗う。

3.どうしても、多少は変色する。

です。

内側を、フッ素などでコーティングしてないが故に、アルミが食材や水の成分で変色してしまうらしいです。

確かに、鉄フライパンでも、変色しますよね。

変色してしてまうものの、コーティングされてない分、ガシガシ洗ってもOKです!

炊飯のポイント

炊飯の方法は、探せば色々出てきます!

蓋をしたまま炊く方法。途中で蓋をする方法。などなど・・・

多分、どの方法でも美味しく炊けると思います!笑

色々な方法がある中で、うちの方法は動画でも紹介していますがこの方法です。

0.合あたり200mlの水。

1.沸騰するまでは蓋をあけたまま。

2.沸騰したらかるく混ぜて、火力を落として10分。

3.10分経ったらかるく混ぜて、さらに10分蒸らす。

で、ツヤツヤの美味しいご飯が炊けます!

今ではIHですが、ガスで炊飯していた時の水の量は、1合あたり180mlだったと思います。

使う熱源などで、多少水の量が変化しますが、一度ベストの水加減を見つけてしまったら、安定して炊くことができます。

まだ、KING無水鍋がうちに来て日が浅いですが、これから、先輩達の無水鍋レシピを真似してKING無水鍋生活を堪能したいと思います!

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