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ご飯のおかずにもなるし、お弁当にも嬉しい朝から簡単にできる照り焼きチキンです。
【簡単】照り焼きチキン
食材(1〜2人分)
・鶏肉 : 1枚
・醤油 : 25ml
・赤酒 : 50ml
・片栗粉 : 小さじ1
・片栗粉用水 : 大さじ1
・塩 : 少々
・胡椒 : 少々
・油 : 少々
作り方
1.鶏肉は塩・胡椒を軽く振って、もみ込んでおく(5分くらい)
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醤油と赤酒を混ぜておく
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2.フライパンを火にかけ、油を引き鶏肉を入れる
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3.軽く焼き目を付けて、蓋をして焼く
4.火が通ったら、醤油と赤酒を入れて少し煮詰める。
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5.水溶きかたくり粉を入れてとろみをつけたら完成
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⭐︎お弁当に持っていく時は、とろみが強い方が汁がこぼれづらいです⭐︎
ポイント
みりんや酒の変わりに赤酒を使うことで、コクとテリがいい感じにでます。
また、肉質も柔らかくなのでオススメです。
今回は鶏モモですが、手羽先や手羽元で作っても美味しくなります!
熊本では比較的その辺のスーパーでも手に入る赤酒ですが、Amazonでも見つけたので気になる方はこちらからどうぞ↓