ホットケーキミックスで作れるスコーンを教えてもらったので、ささっと焼いてみました。
今回は、ホットケーキミックスで作るスタバ風スコーンの作り方とその注意点をまとめています。
【簡単】ホットケーキミックスで作るスタバ風スコーン
材料
分量は手のひら半分ぐらいの大きさ６個分です。
・ホットケーキミックス ： ４００g
・バター ： １００g
・チョコレート ： ２枚
・牛乳 ： １００cc
もしあれば、クッキングシートやくり抜きの形があると便利です。
チョコレートスコーンが食べたくて作りましたが、暑い時期だと焼き終わった後に、チョコレートが柔らかくて周りについてベトベトします。プレゼント用などラッピングする時に見栄えが悪くなるので、気になる方は注意してください。
では、早速作り方です。
作り方
1.バターを常温に出して柔かくする。ホットケーキミックス、牛乳を計る。チョコレートを刻む
バターは湯煎で柔かくすると柔くなりすぎるので、時間はかかりますが常温に出す方がいいです。
２.ホットケーキミックスとバター、牛乳を混ぜる
木べらで、ホットケーキ、バター、牛乳をボールに入れ混ぜます。
手で混ぜると、手の熱で柔かくなり過ぎる為木べら等がいいです。
3.チョコレートを混ぜる
生地が混ざったらチョコレートを混ぜます。
４.形を整えてオーブンで焼く
型で抜いたり、包丁で切り出したりして、形を整えクッキングシートの上に並べ
170°に余熱したオーブンで20分焼く。
この時手で成形すると、手の熱で生地が柔かくなるので、極力触らないように気を付けましょう。
５.アミの上で冷ます
焼き上がったら、アミの上などに並べ余熱を飛ばします。
裏の方もアミを使って余熱を飛ばす事で、カリッとした仕上がりになります。
簡単で美味しい
以上で完成です。
ホットケーキミックスを使用する事で、材料も少なくすみますしドライイーストが微妙に残る事も無いので、手軽で手作りスコーンの入門編にちょうどいいと思います。
何度かトライしてみて、レシピの微調整やいろいろな具材で作ってみるのもいいですね！
そのうちキャンプで作ってみようと思います。