タケノコを頂いたのでサッと鶏肉とタケノコと一緒に煮てみました。
※タケノコとワラビはそれぞれ灰汁抜きをしています※
鶏肉とタケノコとワラビの【簡単煮】
☆材料☆
・タケノコ ： 中１個
・ワラビ ： 1束
・鶏もも肉 ： 100ｇ
・醤油 ： 50㎖
・赤酒(もしくはみりんと酒を１：１) ： 50㎖
・水 ： 100㎖
・きび砂糖 ： 大さじ２～３杯
☆作り方☆
１．お鍋に醤油、赤酒、水、きび砂糖を入れて沸騰させる。
２．沸騰したら弱火にして、タケノコ、ワラビ、鶏肉を入れる。
３．蓋をして弱中火で沸騰を維持しながら５分ほど煮る。
４．５分経ったら火を消して、冷めるまで待つ。
５．冷めたら出来上がり！
☆ポイント☆
赤酒ときび砂糖を使う事で、鶏肉が柔らかくなり、全体的にコクがでます。
加熱後一旦冷ます事で、食材に味が入るのでよりいっそう美味しくなります！
冷めたものを再度加熱して熱々にしても美味しいです。